求教新菜啊````

怪异美食：
　　1.40克的巧克力一块
　　2.裹炼奶及面包糠
　　3.裹满后下锅炸
　　4.炸致2面金黄
　　5.捞起，乘热切开
　　6.淋上蜂蜜食用

　　篮香排
　　原料：猪精排650克 青红椒粒50克 孜然粉20克 葱花、生粉、香油、红油各适量 红卤水1锅 色拉油1500克（约耗50克）
　　制法：
　　1．猪精排治净，斩成段，下入红卤水锅中卤熟捞出。
　　2．净锅上火，注入色拉油烧至四成热，将卤好的排骨扑上生粉，下入油锅中炸至色呈金黄，倒出沥油。
　　3．锅留底油，下入青红椒粒、孜然粉炒香后，倒入炸好的排骨，滴入香油、红油，撒入葱花，翻炒均匀起锅，装入竹篮中即成。

　　鱼籽鸡淖
　　原料：鸡肉糁180克 内脂豆腐100克 鸡蛋清2个 西兰花80克 瓶装鱼籽20克 腊肉粒 菜心粒、火腿粒各15克 精盐、水豆粉、鲜汤、味精、色拉油各适量
　　制法：
　　1．鸡肉糁、内脂豆腐纳盆，加入鸡蛋清、腊肉粒、菜心粒、火腿粒，调入精盐、鲜汤、味精、水豆粉拌和均匀。
　　2．净锅上火，放入适量色拉油烧热，倒入拌好的鸡肉豆腐糁，推炒至熟后，起锅装盘，围上焯熟的西兰花，最后撒上鱼籽即成。

　　美味鹅肠串
　　原料：鲜鹅肠150克 黄瓜120克 葱花10克 精盐、酱油、白糖、花椒面、红油、香油、鲜汤、熟芝麻各适量 陈村枧水少许 长竹签10根
　　制法：
　　1．鲜鹅肠治净，加入陈村枧水拌匀，静置2～3小时取出，再用清水冲洗干净，然后下入沸水锅中氽至断生捞出；黄瓜洗净，切成大片；精盐、酱油、白糖、花椒面、红油、香油、鲜汤、熟芝麻等共纳一碗，对成麻辣味汁。
　　2．用竹签将鹅肠、黄瓜片间隔穿成串，装盘后，浇淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。

　　竹笆鲈鱼
　　原料：鲈鱼1条（约600克） 青花椒20克 青红尖椒50克 葱弹子15克 姜片、葱段、精盐、料酒、胡椒粉、生抽、味精、豉油汁、花椒油各适量 色拉油1500克（约耗80克） 竹笆1个
　　制法：
　　1．鲈鱼宰杀后治净，在鱼身两面